DECLARACIÓN

Edulcorantes bajos o sin calorías como sustitutos de azúcares añadidos

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16 nov 2012 - 18:00 h
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Los edulcorantes bajos o sin calorías —acesulfamo-K, aspartamo, neotamo, sacarina y sucralosa—, utilizados correctamente y en sustitución de los azúcares añadidos en alimentos y bebidas de consumo habitual, pueden conducir a una ingesta menor de energía total (calorías) y pueden ayudar a alcanzar y mantener un peso saludable, según la declaración conjunta realizada por la Asociación Americana del Corazón (AHA) y la Asociación Americana de la Diabetes (ADA) y publicada en la revista científica Circulation.

Según explica Cristopher Gardner, principal responsable de la declaración y profesor de medicina de la Universidad de Stanford en California, establecer las ventajas potenciales de estos edulcorantes es “complejo” pues depende de si los alimentos y bebidas que los contienen encajan en el contexto de la ingesta total de la persona durante el día, por lo que alguien que esté intentando controlar o reducir el consumo de calorías o azúcares añadidos debe considerar los efectos potenciales de escoger productos dietéticos con edulcorantes bajos o sin calorías en el contexto de la dieta global y en el marco de una vida activa.

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