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Los edulcorantes bajos en o sin calorías están avalados por evaluaciones continuas

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Madrid
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06 jul 2018 - 13:00 h
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‘Nutrition Journal’ acaba de publicar el análisis científico ‘Resultados en materia de salud de los edulcorantes no nutritivos: análisis del panorama de investigación’, cuyo objetivo principal fue determinar la evidencia existente en materia de salud asociada al consumo regular de edulcorantes bajos en o sin calorías mediante el análisis de la actividad investigadora en éste área. Este análisis incluye una revisión de un total de 372 estudios y concluye que, en relación a los edulcorantes bajos en o sin calorías y en personas sanas, “el apetito y la ingesta de alimentos a corto plazo, el riesgo de cáncer, el riesgo de diabetes, de caries dental son los resultados en materia de salud más investigados, todos ellos sin ninguna evidencia concluyente”. Según el texto, “en personas con diabetes e hipertensión, la evidencia con respecto a los resultados en material de salud sobre los edulcorantes bajos en o sin calorías es también inconsistente”.

El trabajo apunta que, “existe la necesidad de revisiones sistemáticas bien desarrolladas para cuantificar de forma resumida los resultados y valorar su validez” y señala que “una revisión sistemática también podría ayudar a permitir la formulación de recomendaciones para las personas con diabetes e hipertensión sobre el uso de los edulcorantes bajos en o sin calorías”.

Todos los edulcorantes bajos en o sin calorías cuyo uso está actualmente permitido han sido previamente evaluados minuciosamente en estudios científicos y confirmados como seguros por autoridades reconocidas a nivel mundial, incluidos el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (Jecfa) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Por otra parte, “uno de los puntos clave en la terapia nutricional para el control de la diabetes tipo 1 es el control de los hidratos de carbono ingeridos y el ajuste de las dosis de insulina en base a la ingesta de los mismos, con el objetivo de mantener los niveles de glucosa en un rango de normalidad”. “Si la población diabética usa edulcorantes bajos en o sin calorías para reemplazar aquellos edulcorantes calóricos, estos edulcorantes bajos en o sin calorías podrían ser útiles en el control del peso corporal”.

Así se desprende del protocolo sobre los efectos de estos edulcorantes sobre la diabetes mellitus de Lohner et al., 2016 para una revisión Cochrane.

Este protocolo recoge estudios randomizados controlados publicados hasta la fecha sobre el consumo de estos edulcorantes en población con diabetes tipo 1 y 2 en los que se evalúa principalmente los efectos sobre la HbA1c, el peso corporal y los efectos adversos para la salud que pudieran producirse.

Gracias al potencial del ‘big data’ estos análisis ofrecen cada vez más información

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